Цена
от
до руб
 

Ставрида – небольшая промысловая стайная рыба отряда окунеобразных, обитающая в Атлантическом океане, а в период жора заходящая в Черное море. Достигает длиной 50 см, весом до 400 г. Изредка встречаются крупные особи, весом достигающие 2 кг. Тело ставриды веретеновидное, продолговатое, немного сжатое по бокам, с тонким хвостовым стеблем. Характерный признак ставриды – костные щитки по всей длине боковой линии рыбы, в некоторых случаях – с направленными назад шипами. Они призваны защищать рыбу от хищников, не мешая ей, в то же время, изгибать тело при быстром плавании. Жизнь ставриды редко длится более 9 лет. Питается она мелкой рыбешкой, зоопланктоном, головоногими моллюсками или ракообразными. Черноморская ставрида Черноморская ставрида является подвидом ставриды средиземноморской, семейства ставридовых. Широко распространена по Черному морю, встречаясь вдоль его берегов с мая по октябрь. Массовый нерест «мелкой» ставриды, до 30 см длиной приходится на середину лета. Рыбка отличается высокой плодовитостью – каждая ставрида производит около 150-200 тысяч икринок. По своим вкусовым качествам черноморская ставрида превосходит океаническую, используясь для приготовления в свежем, вареном, соленом и консервированном видах. Полезные свойства ставриды Ставрида обладает нежным мясом без мелких костей. Жирность некоторых особей ставриды осенью и летом способна достигать 15%. Калорийность 100 грамм ставриды - 114 ккал, из них белков - 18,5 г, жиров - 4,5 г. Эта небольшая, но вкусная рыба является источником витаминов, микро- и макроэлементов. Химический состав ставриды: Витамин A (0,01 мг); Витамин PP (7,3 мг); Тиамин (витамин B1) – 0,17 мг; Рибофлавин (витамин B2) – 0,12 мг; Пиридоксин (витамин B6) – 0,1 мг; Фолиевая кислота (витамин B9) - 10 мкг; Витамин С (1,5 мг); Витамин Е (0,9 мг); Витамин PP (10,7 мг). Ставрида является источником Омега-3 жирной кислоты – основы здоровой сердечнососудистой системы, а также таких элементов как кальций, натрий, магний, фосфор, калий, железо, сера, йод, цинк, марганец, медь, фтор, хром, кобальт, никель, молибден. Польза ставриды не исчерпывается поддержкой нормального функционирования сердца и сосудов - имеющийся в ее составе йод позволяет улучшить работу щитовидной железы, нормализовать обмен веществ в организме, стабилизировать уровень гемоглобина в крови, а также укрепить иммунитет и повысить интеллектуальный потенциал. Высокое содержание фосфора - или, как его еще называют, «элемента бодрости» благоприятно сказывается на работе нервной системы, устраняя сонливость, вялость и повышая работоспособность и обеспечивая проведение нервных импульсов с требуемой скоростью. По причине высокой подвижности ставрида содержит небольшое количество жира и широко рекомендуется диетологами в качестве полезного питания при атеросклеротической болезни, ишемии, гипертонии, нарушениях обмена веществ

Webseite www.webdesigner-profi.de
© 2017 ТД "Черноморья". г. Москва, Северянинский проезд, владение 9